果干酸奶小蛋糕

    这是一款操作简单，无需打发鸡蛋的小蛋糕，对于新手来说，非常容易操作，也很容易成功。蛋糕中加入了各种自己喜欢的干果，给蛋糕带来了更美味的味道，营养也更加的丰富。

我来向新手朋友们介绍一下这款果干酸奶小蛋糕的作法。

果干酸奶小蛋糕

<60分钟 奶香味/烘焙

材料：

鸡蛋：2个

红糖：80克

自制酸奶：130克

玉米油：100克

低筋面粉：160克

苏打粉：2克

泡打粉：2克

葡萄干：20克

蔓越莓干：20克

白芝麻：适量

杏仁片：适量

步骤：

1．  将鸡蛋放入盆中用手动打蛋器打散，不需要打发。

2．  加入红糖，（红糖提前用料理机提前打成粉，这样容易融化。）

3．  搅拌均匀至红糖融化。

4．  加入自制酸奶和玉米油。

5．  搅拌均匀。

6．  筛入提前混合好的粉类。（低筋面粉，泡打粉，苏打粉）

7．  搅拌均匀至没有面粉颗粒。

8．  加入葡萄干和蔓越莓干搅拌均匀。

9．  准备好蛋糕模具和纸模。

10. 将搅拌好的蛋糕液用量杯或小勺倒入模具中8分满，表面撒芝麻和杏仁片。

11. 放入提前预热的烤箱中，温度为180度，时间28分钟。

    12. 烘烤后取出，用牙签插入蛋糕中试一下，拔出没有蛋糕渣带出就熟了。

    13.放在晾网上晾凉。

  这款小蛋糕是不是操作很简单。味道也不错呢。

  用它来做下午茶，早点都是不错的选择。

  小贴示：

  1.果干可以根据自己的喜欢添加各种果干。

  2.每个人的烤箱不同，温度和时间也不同。自己的烤箱要经常用，才可以掌握自己烤箱的脾气。

  3.蛋糕检验是否烤熟的方法就是用一个牙签插入蛋糕中，当牙签取出时没有蛋糕渣带出，说明蛋 糕就烤熟了。